近日，韓國第一餐飲品牌bbq受到行業和消費者高度關注。
有意思的是，雖然在產品線上bbq跟肯德基、麥當勞等炸雞巨頭不一樣。但是bbq卻被譽為是中國餐廳連鎖市場最具潛質的餐廳連鎖品牌，有輿論甚至認為，韓國第一炸雞品牌大有取代歐美炸雞巨頭之勢。
從歷史的根源分析，面對中國的龐大市場，同樣來自東方的bbq會有與生俱有的優勢。我們可以從以下幾個方面做深入的分析。
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東西方飲食理念之爭：健康養生VS純粹香味
中國具有五千年的飲食文化積淀，健康養生的概念從來就是我們飲食最根本的出發點。然而，歐美炸雞巨頭主導中國市場以來，我們嘗到了香脆的炸雞、薯條。然而，在每次嘗完后會“意猶未盡”的感到上火。難道我們除了吃到香的，就沒有了健康保障嗎？
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橄欖油雞腿健康安全
Bbq的橫空出世給予消費者一個極為利好的訊息，一個倡導“健康、美味”的飲食品牌已經在中國展開布局。
健康是人生的第一要素，正在國內各種連鎖餐廳食用油飽受質疑之際，bbq給予行業定制了一個新的標準，那就是全部餐廳采用橄欖油為食用油。由于橄欖油是純植物油，不僅不存在健康問題，還有養眼美容等功效。
有意思的是，bbq還融合了消費者的消費需求，同樣采用“雞”為主要菜系。炸雞、薯條也自然在列。看來以后要得到健康和美味，只有到bbq才是最合適的。
“雞”系列產品，bbq更具有中國味道
在中國人的餐桌上，每逢佳節或者是好事，雞都是菜譜裏的主角。關于雞的做法也很多，煲湯、鹽焗等。
當然，以上所說都是相對古早的做法，現代餐廳裏雞的作法最為專業的非bbq莫屬。在bbq的菜系裏，雞有幾十種做法，每種做法味道不盡其然。在口味上也更適合東方人，如香辣碳烤、晶鹽碳烤雞都是具有很強的中國風味。
叫板歐美炸雞巨頭勁頭十足
Bbq雖然進入中國市場相對較為緩慢，可是在世界各地bbq已經儼然成為來自東方的唯一世界性餐廳品牌了。
目前，在韓國已有4500多家的bbq加盟連鎖店。比比客在美國、澳大利亞、新加坡、日本、西班牙、越南、馬來西亞、蒙古共56個國家，開設了4000多家的加盟連鎖店。這個數量可以與麥當勞相媲美。
事實上，在歐美餐飲巨頭來到中國三十余年，我們并沒有嘗到我們想要的東西。如果以前消費是一種時尚和好奇心的趨勢，那麼中國市場經歷了幾十年的發展后逐漸成型。國人消費意識和水準不斷提高，這些歐美巨頭面臨轉型之苦。
我們可以看到，肯德基開始做飯。然而，在bbq,消費者才能真正找到我們東方人的熱愛和西方的一些受我們喜愛的元素。這樣的一個菜系結構，無疑將會更適合現代的中國人。